twitterで見かけた目から鱗の新ワザ。
「エリンギは、出汁を吸わせてから調理する」

よくキノコは天日干しや冷凍で旨味を凝縮させると言いますが、

これはもしかして…ドーピングというものでは…。
忘れないうちにメモメモ✍️

https://twitter.com/kuronekococochi/status/1609186526818099203/

#ぽんかんのメモ